Cuisine du Yunnan · Paris 3ᵉ · depuis 2008
Le
Bourgeon
Votre fenêtre sur le Yunnan, grande ouverte au cœur du Marais.
Notre histoire · 我们的故事
Une cuisine,
deux cultures
Depuis 2008, nous faisons voyager Paris jusqu'au Yunnan. Chaque bol raconte une route de montagne, chaque saveur une tradition transmise — servie avec la précision d'une table parisienne.
Ici, les saveurs du Yunnan 云南味道 s'épanouissent rue Saint-Martin : un bourgeon entre deux mondes.
Découvrir la carte ↓Le rituel · 过桥米线
Les nouilles qui
traversent le pont
Le bouillon arrive brûlant, silencieux sous sa couche d'huile. À vous de jouer — dans l'ordre.
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Bouillon de poule mijoté des heures, assiette d'accompagnements crus, œufs de caille, nouilles de riz fraîches. La cuisson se termine sous vos yeux, dans votre bol.
⚠ Attention, c'est chaud. 小心烫
La carte · 菜单
Les incontournables
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La formule · 自选干锅
Formule C — Wok au choix
Bouillon 2,99 € + vos légumes & viandes à 2,99 € le choix — minimum 4 choix. Le wok se compose, la flamme fait le reste.
Légumes 蔬菜 · 2,99 €/choix
Chou chinois · Vermicelles · Algues · Tofu · Tofu frit · Chou · Courgettes · Pomme de terre · Haricots verts · Champignons blancs · Pleurotes · Boulettes de riz
Viandes 肉类 · 2,99 €/choix
Bœuf sauté · Bœuf mariné · Poulet · Crevettes · Calamars · Poisson
Menu midi 午市套餐
Formule déjeuner du mardi au vendredi — plat + accompagnement. Carte complète et menu midi disponibles en salle.
Réserver une tableÀ emporter · 招牌辣油
L'huile de piment maison
Sésame doré, piment torréfié, patience. Le pot signature 云南味道 qui prolonge le voyage jusque dans votre cuisine — demandez-le en salle.
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@lebourgeonparis
Les avis · 食客好评
Ils ont traversé
le pont
4,8 / 5
★★★★★ · 2 158 avis Google
« Le guoqiao mixian est un spectacle : le bouillon arrive brûlant, on cuit tout soi-même. Le meilleur du quartier, de loin. »
Camille · Avis Google
« Une vraie cuisine du Yunnan comme à Kunming. Les xiao long bao sont parfaits et l'équipe adorable. On y retourne chaque semaine. »
Thomas · Avis Google
« Décor magnifique, fresques, lanternes… et l'huile de piment maison vaut à elle seule le détour. Une adresse rare à Paris. »
Mei · Avis Google
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Rue Saint-Martin
75003 Paris
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01 88 61 69 69
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